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Nel caso delle grandi realtà produttive sviluppatesi in alcune zone italiane, le cantine sono concepite e realizzate per ricevere uve bianche e rosse contemporaneamente. Per ovviare alle contemporaneità nelle fasi di pressatura possiamo fornire macchine con dispositivi che aiutano il drenaggio dei mosti aumentandone la capacità di carico (vedi accessori presse big). In relazione alle procedure applicate possiamo caricare su macchine con una capacità del serbatoio di 250 hl le vinacce fermentate provenienti da fermentatori con capacità anche superiori a 1.250 hl. Le macchine di nostra fornitura hanno la struttura del serbatoio di pressatura calcolata per resistere alle più disparate sollecitazioni. La versione con serbatoio asolato ha lamiere punzonate da 5 mm, ogni parte da noi realizzata è in acciaio inox per ovviare anche alle problematiche legate alla permanenza all’esterno. Nell’immagine, potete vedere una pressa pneumatica posizionata all’esterno ed a servizio sia delle fosse di pigiatura che dei vinificatori con notevole capacità di stoccaggio.
