LA SCOLCA (Gavi)

La particolarità dell’impianto risiede nella realizzazione delle gestione in autonomia delle macchine per la pigiatura connettendo le presse con il sistema di carico uve e scarico delle vinacce a gestione automatica. L’impianto realizzato consente all’operatore di programmare le macchine in sequenza di carico con controllo delle quantà per ogni pressa, la fase di pigiatura viene gestita con l’esclusivo programma basato sulla potenza del foglio di calcolo (tipo excel) che permette l’impostazione di qualsiasi valore od operazione in qualsiasi momento della fase di lavorazione, il tutto viene memorizzato su un file che il cliente utilizza per la valutazione dei dati lavoro ed ottimizzare la pigiatura per ottenere un prodotto al top con un occhio al risparmio di tempo ed energia. Le macchine MIROS sono opportunamente state modificate per permettere anche lo scarico delle vinacce in completa automazione, un dispositivo di controllo apre a step la porta pneumatica per evitare intasamenti o blocchi all’impianto di evacquazione, un apposito programmatore elettronico consente lo scarico solamente se la linea non é già stata impegnata da un’altra macchina, facendola accodare in modo che quando quella che sta scaricando ha finito automaticamente avvierà le procedure di scarico autonomamente. Línstallazione della nuova line di scarico vinacce totalmente in acciaio inox calcolata appositamente per la portata delle macchine presenti in cantina ha garantito una fluiditá di lavoro che ha cambiato il modo lavoro degli operatori liberandoli da molte incombenze.
L’installazione del controllo da remoto e della teleassistenza garantiscono un supporto veloce in caso di dubbi o messe a punto delle lavorazioni, tutto il sistema per garantire la pigiaturaa delle uve in qualsiasi condizione può essere gestito anche manualmente macchina per macchina. Complimenti ai titolari e responsabili della cantina che guardano al futuro investendo in tecnologie all’avanguardia, il progetto per la sua tecnologia é stato finanziato in parte dai fondi per lo sviluppo messi a disposizione dalla comunitá europea.