I Magredi

La cantina ha realizzato un ampliamento della parte dedicata alla vinificazione delle uve rosse con l’aumento di serbatoi tecnologicamente all’avanguardia, ma data la posizione del nuovo sito di fermentazione, che aumentava la distanza dalla stazione di pigiatura già presente in azienda, si è presentato il problema del trasporto in tubo delle vinacce da esaurire. Abbiamo risolto il problema posizionando, quanto più possibile vicino alla zona di fermentazione, una pressa di capacità sufficiente (250hl) al caricamento dell’intera quantità di prodotto proveniente da un fermentino (da 750hl) corredandola di telaio inox per sopportare le intemperie climatiche esterne vista la mancanza di una protezione adeguata, e di un compressore di pressatura incorporato da 15Kw per evitare la realizzazione di linee di aria compressa dedicate. Rispetto alla fornitura standard, la spesa aggiuntiva ha permesso di risparmiare sui costi accessori (impiantistica) garantendo un’ottima funzionalità.